Ostrze wykonane z dwutlenku cyrkonu. Cyrkon jest jednym z najtwardszych minerałów na ziemi (twardszy jest tylko diament). Cyrkon jest o 40% twardszy od stali, z której wykonane są tradycyjne noże kuchenne.  Obierak z ostrzem ceramicznym jest  bardzo ostry i nie wymagający ostrzenia. Ma bardzo dobrze zbalansowany kształt i ergonomiczny uchwyt.