Przepisy / Główny składnik / Maliny / Ciastka z malinami

• O Ambition
• Przepisy
• Typ dania
• Główny składnik
• Herbata
• Miód
• Wino
• Wieprzowina
• Kapusta
• Cielęcina
• Grzyby
• Wołowina
• Drób
• Ryby
• Sery
• Sałata
• Rucola
• Ziemniaki
• Papryka
• Pomarańcze
• Czekolada
• Whisky
• Maliny
• Jabłka
• Kiełbasa
• Golonka
• Ryż
• Mak
• Orzeszek pinii
• Grapefruity
• Kalafior
• Szparagi
• Szpinak
• Bakłażan
• Cukinia
• Kawa
• Porady
• Kontakt
• Gdzie kupić

Składniki

Rozczyn:

• mleko: 100 ml
• cukier waniliowy: 2 łyżeczki
• drożdże: 2 łyżeczki
• mąka do zagęszczenia
• żółtka: 5 szt.
• całe jajka: 3 szt.
• cukier kryształ: 40 g
• cukier waniliowy: 20 g
• sól: szczypta
• sklarowane masło: 100 ml
• mąka do zagęszczenia nie więcej niż 1 kg

Farsz:

• maliny: 250g
• powidła z malin: wedle uznania

Jak przyrządzić ?

Rozrabiamy rozczyn i odstawiamy na ok. 20 min.. w ciepłe miejsce. Żółtka, jajka, cukier kryształ i cukier waniliowy wraz z solą delikatnie podgrzewamy z rozczynem, mieszając do uzyskania jednolitej konsystencji. Otrzymaną masę mieszamy z mąką i rozpuszczonym masłem. Przygotowane ciasto rozwałkowujemy na stolicy na prostokąt, dzielimy go na pół. Po jednej stronie każdego z kawałków ciasta wyznaczamy szklaną miejsca na farsz. W wyznaczonych miejscach nakładamy farsz, następnie wolną częścią ciasta przykrywamy część z farszem. Wycinamy zgrabne bułeczki za pomocą noża lub szklanki, uważając żeby nie uszkodzić miejsca z farszem. Delikatnie sklejamy brzegi, wierzch ciastek smarujemy roztrzepanym żółtkiem. Pieczemy przez 15 min. w temp. 180 C.