Przepisy / Główny składnik / Grzyby / Żurek dosmaczany grzybami

• O Ambition
• Przepisy
• Typ dania
• Główny składnik
• Herbata
• Miód
• Wino
• Wieprzowina
• Kapusta
• Cielęcina
• Grzyby
• Wołowina
• Drób
• Ryby
• Sery
• Sałata
• Rucola
• Ziemniaki
• Papryka
• Pomarańcze
• Czekolada
• Whisky
• Maliny
• Jabłka
• Kiełbasa
• Golonka
• Ryż
• Mak
• Orzeszek pinii
• Grapefruity
• Kalafior
• Szparagi
• Szpinak
• Bakłażan
• Cukinia
• Kawa
• Porady
• Kontakt
• Gdzie kupić

Składniki

• zakwas żuru: 0,5 l
• liść laurowy: do smaku
• grzyby suszone: 5 dag
• majeranek: 10 g
• ziarna czarnego pieprzu: 2-3 do smaku
• surowa biała kiełbasa: 300 g
• boczek wędzony: 300 g
• kiełbasa wiejska: 300 g
• woda: 1,5 l
• obrany czosnek: 4 ząbki
• ziele angielskie: do smaku
• jaja na twardo: 4 szt.
• skórka chleba razowego z jednej kromki
• cebula palona: 2 szt.

Jak przyrządzić ?

Do wody wrzucamy kiełbasę, boczek i przyprawy, gotujemy na wolnym ogniu ok. 15 min.. Po tym czasie wyjmujemy kiełbasę, boczek i studzimy. Wywar gotujemy dalej, po ok. 30 min.. dodajemy zakwas i gotujemy jeszcze ok. 10 min.. Kiełbasę i boczek kroimy w krążki, a grzyby w paski i dodajemy do wywaru wraz z jajkiem na twardo. Całość doprawiamy majerankiem.