Przepisy / Główny składnik / Grzyby / Bigos intensywny obficie podlany czerwonym winem

• O Ambition
• Przepisy
• Typ dania
• Główny składnik
• Herbata
• Miód
• Wino
• Wieprzowina
• Kapusta
• Cielęcina
• Grzyby
• Wołowina
• Drób
• Ryby
• Sery
• Sałata
• Rucola
• Ziemniaki
• Papryka
• Pomarańcze
• Czekolada
• Whisky
• Maliny
• Jabłka
• Kiełbasa
• Golonka
• Ryż
• Mak
• Orzeszek pinii
• Grapefruity
• Kalafior
• Szparagi
• Szpinak
• Bakłażan
• Cukinia
• Kawa
• Porady
• Kontakt
• Gdzie kupić

Składniki

• kapusta kiszona: 3 kg
• cebula: 2 szt.
• czosnek: 2 główki
• grzyby suszone: 100 g
• majeranek: 50 g
• ziele angielskie: kilka sztuk do smaku
• pieprz: kilka sztuk do smaku
• śliwki suszone: 10 g
• karkówka: 150 g
• kiełbasa: 150 g

Jak przyrządzić ?

Kapustę kiszoną płuczemy z nadmiaru kwasu i wrzucamy do garnka, zalewamy wodą. Dodajemy przyprawy. Mięso i wędliny kroimy na odpowiednie kawałki i podsmażamy, następnie wrzucamy do bigosu. Bigos gotujemy na wolnym ogniu ok. 4 do 5 godz.in. Pod koniec, gdy kapusta będzie już miękka dolewamy wino i dodajemy majeranek do smaku, ewentualnie doprawiamy pieprzem. Bigos najlepiej smakuje na drugi dzień.